Ranking past warzywnych

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że na rynku jest ogromna różnica jakościowa między pastami. Niektóre potrafią mieć 10-krotnie więcej składników odżywczych od innych! Dziś porównanie najpopularniejszych past oraz wyłonienie tych, które są zdecydowanie warte uwagi.

Na rynku jest coraz więcej past warzywnych. Jest to świetna alternatywa dla pasztetów, które zostały wpisane niedawno przez WHO na listę produktów rakotwórczych. Praktycznie zawsze przejście na pastę warzywną jest lepszym wyborem od pasztetów, które królowały w sklepach przez wiele lat. Niestety nie wszystkie pasty roślinne są wysokiej jakości, a przynajmniej takiej, jakiej powinniśmy się spodziewać po paście z warzyw. W rzeczywistości wiele past ma ogromną ilość tłuszczów, przez co ich skład jest bardzo słaby. Dziś porównanie najpopularniejszych na rynku past.

Sprawdziłem skład wszystkich tych past oraz obliczyłem ich gęstość odżywczą. Myślę, że niewiele osób spodziewa się, że jest taki rozrzut między pastami. Niektóre potrafią mieć 10-krotnie więcej składników odżywczych – np. smalczyk Vega Up w porównaniu do Wege Smalczyka Coco Farm.

Ranking opiera się o gęstość odżywczą past. Jest to wartość przybliżona, ponieważ producenci nie udostępniają dokładnej zawartości wszystkich składników. Mimo to gęstość powinna być bardzo zbliżona do rzeczywistej.

Wyjaśnienie gęstości odżywczej składników

Gęstość odżywcza mówi o średniej ilości wszystkich witamin i minerałów w danym produkcie. Jest to jedna z najważniejszych informacji o produktach. Dokładniej ujmując – gęstość odżywcza mówi nam o tym, ile witamin i składników mineralnych dostarczymy sobie zjadając 2000 kcal danego produktu. Ilość 2000 kcal jest wartością umowną, w rzeczywistości chodzi o ilość składników w 1 kcal produktu.

I tak, przykładowo: pasztet z ciecierzycy od ILoveVege, ma średnią gęstość odżywczą 79% – oznacza to, że zjadając 2000 kcal tego pasztetu, dostarczymy średnio 79% dziennej dawki wszystkich witamin i minerałów, w tym wypadku 76% dziennej dawki magnezu, 66% witaminy B6, 52% witaminy B1, 112% fosforu, itd. – 79% to średnia z 21 witamin i minerałów. Jest to wartość, która znakomicie pokazuje, jak duża jest ilość (zagęszczenie) witamin i minerałów w danym produkcie.

Pasty warzywne, których
nie polecamy

Większość past dostępnych na rynku, a nieopisanych w tym tekście, mieści się w grupie past niepolecanych. Rzadko które pasty przekraczają gęstość odżywczą 110%. Poniżej kilka past, których skład jest bardzo dobry, co więcej, firmy te posiadają w większości bardzo dobre jakościowo pasty. O tym za chwilę.

Pasty warzywne, które
polecamy

.

Firmy te szczerze nas zachwyciły. Na ich przykładzie, postaram się pokazać, jak wygląda dobry skład pasty. Wbrew pozorom nie jest to takie oczywiste.

.

Jak poznać, która pasta ma dobry skład?

.

Podstawową rzeczą – wydawać by się mogło – powinno być sprawdzenie, czy jest dużo warzyw lub strączków. Niestety potrafi to być bardzo zwodnicze. Najważniejsze jest sprawdzenie, jak dużo jest taniego i kalorycznego wypełniacza, czyli oleju.

Pierwszą rzeczą powinno być sprawdzenie, na którym miejscu jest olej. Olej jest łatwym wypełniaczem past, jest też nośnikiem smaku, łatwo jest więc zrobić mało odżywczą pastę, pełną oleju, która świetnie smakuje i jest jednocześnie tania w produkcji. Olej, powinien być jak najdalej w składzie, na pewno nie na drugim czy trzecim miejscu.

Drugą rzeczą powinno być sprawdzenie łącznej ilości tłuszczu w 100 g. Według mnie dobra pasta nie powinna mieć więcej niż 5-7 g tłuszczu w 100 g. Wyjątkiem są pasty, które mają w składzie nasiona lub orzechy – wtedy razem z ilością tłuszczy idzie w parze wartość odżywcza.

Jeśli te dwie rzeczy będą korzystne – wtedy prawie pewne jest, że pasta będzie miała bardzo dużo warzyw i świetny skład.

Razem z wysoką zawartością oleju idzie w parze wysoka zawartość kalorii. O ile pasta nie zawiera nasion i orzechów, nie powinna mieć więcej niż 180 kcal / 100 g. Inaczej ma po prostu masę oleju.

Przykład

Za przykład weźmy pasztet z ciecierzycą od ILoveVege – którego gęstość odżywcza wynosi jedynie ok. 79%. Jego skład wygląda tak:

ILoveVege: ciecierzyca gotowana 37,6%, olej rzepakowy, seler, cebula, marchew, woda, pietruszka, błonnik (bambusowy, grochowy), aromaty naturalne, sól morska, przyprawy, ekstrakty przypraw, kurkuma.

Wydawać by się mogło, że jest ok, w końcu mamy prawie 40% ciecierzycy. Niestety olej na drugim miejscu w składzie nie wpływa dobrze na skład. Ilość oleju w 100 g to aż 16 g.

Dla porównania świetna pasta z ciecierzycy od NaturAvena (nieopisywana tutaj).

NaturAvena: gotowana ciecierzyca 42% (ciecierzyca, woda) marchew 14%, cebula 12%, seler, woda, olej słonecznikowy, sól morska, czosnek, curry, imbir suszony.

.

Jak bardzo może się różnić skład past?

.

Weźmy 3 pasty bakłażanowe, My Best Veggie, Wawrzyniec (obie pasty bardzo popularne) oraz trzecią pastę od Helcom (nieopisywaną wyżej).

Ich skład wygląda tak:

My Best Veggie: 30,2% olej słonecznikowy, woda, 15% bakłażan, 12% nasiona słonecznika, sok cytrynowy, nektar z agawy, koncentrat pomidorowy, cebula, przecier jabłkowy, sól morska, czerwona papryka, oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, czosnek, zioła, biały pieprz.

Wawrzyniec: bakłażan grillowany – 33%, olej rzepakowy, seler, ciecierzyca (ciecierzyca, woda, sól cukier), woda, pomidory suszone – 2,1% (pomidory – 2%, sól), koncentrat pomidorowy, sól morska, pestki dyni, bazylia, cukier, koncentrat soku z cytryny, czosnek.

Helcom: Bakłażan grillowany 76%, słonecznik łuskany, olej rzepakowy, pomidory suszone 4%, czosnek suszony, sól, pieprz czarny, ocet winny

A teraz tabelka, pokazująca ich skład w 2000 kcal:

.

Ranking 5 najlepszych firm

.

5 past, które polecamy, to również 5 znakomitych firm, które polecamy. Wszystkie są jednak warte uwagi i zdecydowanie wyróżniają się na rynku jakością.

5. Podravka – podravka.pl

Podravka specjalizuje się w przetworach pomidorowych, nic więc dziwnego, że stworzyła świetne pasty na bazie pomidorów. Miejsce 5, ponieważ nie są to typowe pasty warzywne. Minusem jest też niewielki asortyment.

4. Primavika – primavika.pl

Seria pasztetów warzywnych Primaviki jest niesamowicie wartościowa. Jest świetny pasztet ogórkowy, koperkowy, sojowy czy warzywny. Niestety wśród świetnych pasztetów firma ma też słabsze produkty, jak hummus, paprykarz, czy smalczyki. Krótko mówiąc – produkty Primaviki nie są pewniakami, zawsze warto prześledzić ich skład. Tak czy siak – firma posiada pasztety mocno wyróżniające się na rynku i bardzo to doceniam.

3. Helcom – helcom.pl

Na miejscu 3 jest Helcom. Ich pasty bakłażanowe oraz szpinakowa to mistrzostwo świata. Do tego mają wspaniałą pastę z czerwonej fasoli i soczewicy. Otrzymują miejsce 3, bo mają też 2 gorsze pasty: słonecznikową oraz bardzo słabą z karczochów (o gęstości odżywczej 47%).

2. NaturAvena – naturavena.pl

Miejsce 2 ląduje u NaturAvena. Prawie wszystkie pasty tej firmy są godne uwagi i byłyby tutaj w czołówce zestawienia. Ma do tego bardzo szeroką ofertę. Niestety firma posiada też słabsze pasty, np. smarowidła sojowe, stąd miejsce nr 2.

1. Vega Up – vegaup.pl

Na stronie Vega Up można przeczytać, że są to najwyższej klasy przygotowane wegańskie wyroby. I w 100% się z tym zgadzam. Wszystkie pasty od Vega Up są znakomite. Od smalczyka, po hummus. Jest to firma z prawdziwą misją odżywczą. Rewelacja. Oby więcej takich firm na rynku 🙂

Na koniec chciałbym dopowiedzieć, że wśród najlepszych past zrobiłem bardzo dokładne rozeznanie, wśród mniej odżywczych kilkanaście firm pominąłem (większość past ma gęstość odżywczą poniżej 100%). Jeśli uważacie, że pominąłem którąś z wartościowych past, dajcie znać w komentarzu i wezmę ją pod lupę 🙂

Smacznego!
Mateusz


Książka „Jadłospisy odżywcze”
Można już zamówić naszą książkę „Jadłospisy odżywcze”. Idea książki jest prosta: pomóżmy tym, którzy chcą się dobrze odżywiać. Jest to książka pełna prostych, graficznie przedstawionych przepisów, podanych tak, aby każdy mógł układać z nich pełnowartościowe jadłospisy. Jest to osobisty dietetyk 1500 i 2000 kcal, który pomoże Ci uzyskać wymarzoną wagę i poziom energii, który Cię zadziwi. Przede wszystkim jednak ułatwi Ci życie.

Subscribe
Powiadom o
guest
26 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Ania
Ania
5 lat temu

Kolejny świetny wpis. Czekam na następne 😉

Emi
Emi
5 lat temu

Nie kupuję w ogóle takich smarowideł do chleba, kilka razu spróbowałam i wszystkie były koszmarne w smaku, więc już boję się ryzykować. Raz w tygodniu sama robię jakąś pastę. Ale może trafiłam na te z pierwszej grupy, może powinnam dać szansę Vega up 😉

Mariusz
Mariusz
5 lat temu

Może to nie do końca pasta ale bardzo polecam Ajvar z Lidla. Jest tam tylko 3% oleju a głównymi składnikami to papryka i bakłażan. Jest przepyszny i świetnie się nadaje jako dodatek do wielu rzeczy. Doskonały z pieczonymi ziemniakami i do grila.

Mariusz
Mariusz
5 lat temu

O! To faktycznie sporo. Dzięki za informacje. W biedronce chyba też się ostatnio pojawił.

Anna
Anna
5 lat temu

No proszę, właśnie się dowiedziałam że vega up jest z mojego miasta 😉 muszę zobaczyć gdzie to można kupić 🙂

zaankja
zaankja
5 lat temu

Mateusz MEGA robota DZIĘKUJĘ BARDZO BARDZO BARDZO

Ewa
Ewa
5 lat temu

Świetny wpis! Osobiście uwielbiam pasty warzywne i zawsze staram się analizować skład zanim coś kupię, ale produktów Vega Up jeszcze nie kupowałam, teraz na pewno spróbuję

Agnieszka
Agnieszka
5 lat temu

Zawsze byłam podejrzliwa jeśli chodzi o takie gotowe sklepowe pasty, własnie ze względu na te ilości rafinowanego oleju w składzie. Dziś rozwiałeś moje wątpliwości i wiem po którą pastę sięgnę w sklepie. Dzięki!

Ela
Ela
5 lat temu

Jeśli korzystam z gotowych past to właśnie Vega Up albo Primavika – zdecydowanie polecam!
Dodatkowym atutem jest ich ekologiczny skład. Ekologiczne składniki już same w sobie są bogatsze odżywczo od tych konwencjonalnych (były robione w tym zakresie badania, choćby przez SGGW).
Fajnie, że je uwzględniliście w zestawieniu mniej znane firmy, wartościowy wpis.

Szymon
Szymon
5 lat temu

A czy ktoś orientuje się w jakich sklepach stacjonarnych są dostępne poszczególne pasty? Wawrzyniec i mybestveggie to Lidl, a te lepsze? Ciekawe tez jak ksztaltuje sie ich koszt bo np wawrzyniec jest drozszy od mybestveggie a odzywczosc nizsza. PS też polecam ajvar z lidla

Anka
Anka
5 lat temu
Reply to  Szymon

VegaUp i Primavika jest w Auchan, jest tam też sporo innych z tej niepolecanej grupy 😉

Anna
Anna
5 lat temu

Helcom szpinakowa to najlepsze co można kupić gotowego na kanapkę *-*

Adam
Adam
5 lat temu

Bardzo fajne zestawienie. Dzieki

Dorota
Dorota
5 lat temu

Szkoda, że nie uwzględniłeś ceny, bo ceny niektórych past wege przyprawia o zawał, w porównaniu z przetworami mięsnymi czy nawet rybnymi.

Rzeczesie
Rzeczesie
3 lat temu
Reply to  Dorota

Bo za jakość często(ale nie zawsze) trzeba troszkę dopłacić jak się chce coś gotowego, a nie ma czasu zrobić samemu, taka przykra prawda. Zresztą te przetwory o których piszesz to już niezły poTWÓR, dobrej jakości przetwory rybne czy mięsne kosztują bardzo dużo więc jeśli wszystko zestawimy to nadal zachowana zostanie logika. Nie można porównywać dobrej jakości pasty warzywnej do jakiejś tam przeróbki ryby czy mięsa słabej jakości.

Zofia
Zofia
5 miesięcy temu
Reply to  Rzeczesie

W sumie samemu robiona pasta rybna zawsze bedzie tansza niż jakiekolwiek kupne 😁

Wiola
5 lat temu

Ciekawe, że w podziale jest też duża różnica kcal, czyli olej i inne wypełniacze robią swoje.

Adriana
Adriana
5 lat temu

ja kupuję często w Rossmann enerBiO Paprika Cashew, skład: czerwona paryka* 30%, woda, cebula*, orzechy nerkowca *7, 6%, olej słonecznikowy*, płatki ziemniaczane*, koncentrat soku jabłkowego*, ocet*, suszone papryki* 1%, sól morska, koncentrat soku z cytryny*

BeBe
BeBe
5 lat temu

Dzięki za ranking. Robota najwyższej klasy. Zresztą, jak zawsze. Jestem fanką past.
Często przygotowuję sama w domu. Jednak wiadomo, życie pisze różne scenariusze. Raz nie ma czasu, raz chęci i trzeba posiłkować się czymś gotowym. Fajnie, że można znaleźć bardziej odżywcze produkty.
PS Niuansik językowy. Mianownik: tłuszcze, dopełniacz: tłuszczów. Błąd rangi narodowej. Na jednym egzaminie pani profesor zezłościła się na naszą grupę i jej reprymendę zapamiętam do końca życia 😉

Radek
5 lat temu

Witam

Chciałbym dodać do rankingu pasty któ®e zostały pominięte marki VIVIO.

Na przykład ta:

https://www.cosdlazdrowia.pl/product/search?s=Pasta+z+pieczonych+batatów+200g

Humusy:

https://www.cosdlazdrowia.pl/product/search?s=Hummus

Skład bardzo dobry zostały pominięte w rankingu.

Rzeczesie
Rzeczesie
3 lat temu

Dzięki za ranking, to powinno być gdzieś szerzej przedstawiane, bo wszyscy tylko łapią popularnego Wawrzyńca, a past o lepszej jakości jest o wiele więcej i nie wszystkie są znowu takie drogie. Helcom ma fajną cenę(jest w Biedronce i Auchan), Ajvar tani, a tez wybitny, Pindżur to samo, Primavika normalne ceny. Zresztą zawsze można zrobić samemu jak komuś nie odpowiada smak i cena, wyjdzie dużo taniej i tak jak komu pasuje.

Natalia
Natalia
1 rok temu

A co z pastami z Łowicza? Patrząc na skład np tej z pomidorami i wędzoną papryka wydaje mi się dobry, olej na 5 czy 6 miejscu w składzie więc jestem zdziwiona, że nie pojawiły się one w porównaniu. Chociaż może jeszcze ich wtedy na rynku nie było, nie jestem pewna 🤔 może przydałby się nowy ranking w takim razie 🙂

Zobacz również
mail facebook instagram