Pełnowartościowe lody na lato!
Odżywcze lody, które mają więcej wartości odżywczych, niż przeciętne potrawy! Brzmi dobrze? Smacznego!
Będąc dziećmi marzyliśmy latem, by całymi dniami jeść tylko lody. Oczywiście nic z tego nie wyszło, natomiast wspominając to marzenie przygotowaliśmy przepisy na lody odżywcze, które tak naprawdę mogłyby stanowić całodzienne menu. Są bez dodatku cukru i nie tylko zaspokajają pragnienie na zimny słodkawy deser, ale również dostarczą nam wiele składników odżywczych. Pokazujemy tu różne możliwości bazy – awokado, jedwabiste tofu, białą fasolę oraz zamrożone owoce. Jako bazę możecie też wykorzystać jogurt naturalny, czy słodkiego ziemniaka. Fajnie sprawdza się też opcja rzadkiego smoothie owocowego lub owocowo-warzywnego, zamrożonego w pojemniku na lody.
Wspomniana przy każdym z przepisów wartość, której część osób może nie znać, to gęstość witamin i minerałów. Mówi o średniej ilości wszystkich witamin i składników mineralnych w danym produkcie lub potrawie. Więcej o niej możecie przeczytać w tekście: Gęstość odżywcza.
.
Lody czekoladowe z wiśniami
Średnia gęstość witamin i minerałów – 124%
Lody pełne białka
Lody te są niemal kompletnym posiłkiem. Oprócz dużej ilości witamin i składników mineralnych zawierają dzięki tahini zdrowe tłuszcze, bardzo dużo przeciwutleniaczy (dzięki kakao) oraz za sprawą fasoli bardzo dużą ilość białka. Przepis ten (600 kcal) dostarcza 26 g białka, czyli ponad 50% dziennej dawki białka dla osoby o wadze 60 kg i 40% dla osoby o wadze 80 kg.
Lista wartości odżywczych: Lody czekoladowe z wiśniami
.
Lody truskawkowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 170%
Ponad 5 razy mniej cukrów
Lody te dostarczą Ci ponad 5 razy mniej cukrów niż kupny sorbet truskawkowy. Oprócz tego dostarczą Ci ponad 3-dniową zalecaną ilość witaminy C oraz przeciwutleniaczy.
Lista wartości odżywczych: Lody truskawkowe
.
Lody truskawkowo-malinowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 150%
Witamina C w truskawkach
Truskawki są jednym z najlepszych źródeł witaminy C. Zaledwie 3 sztuki dostarczają tyle witaminy C, co sok z 1 cytryny. Porcja tych lodów (150 kcal) dostarcza prawie 80% dziennej dawki witaminy C.
Lista wartości odżywczych: Lody truskawkowo-malinowe
.
Lody malinowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 132%
Czy lody mogą być zdrowe?
Omega-3 – maliny jako jedne z nielicznych owoców zawierają duże ilości niezbędnego kwasu ALA z grupy omega-3, który przeciwdziała chorobom układu krążenia. To lekkie śniadanie dostarczy prawie 50% dziennej dawki tego cennego kwasu.
Błonnik – przepis ten dostarcza aż 120% dziennej zalecanej dawki błonnika, który zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 oraz podobnie jak omega-3 chorób układu krążenia.
Lody nie muszą być więc niezdrowe. Co więcej, mogą chronić nas przed chorobami cywilizacyjnymi. Tak właśnie jest w przypadku naszych lodów malinowych
Lista wartości odżywczych: Lody malinowe
.
Lody wiśniowo-waniliowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 124%
Lista wartości odżywczych: Lody wiśniowo-waniliowe
.
Lody orzechowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 131%
100% orzechów
Wybierając masło orzechowe – wybierz takie, w którego składzie widnieje 100% orzechów. Unikaj szczególnie tych maseł, które mają w składzie olej – niektóre masła orzechowe potrafią mieć nawet 1/3 oleju, co znacząco obniża ilość wartości odżywczych i jednocześnie drastycznie zwiększa kaloryczność.
Lista wartości odżywczych: Lody orzechowe
.
Lody gruszkowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 122%
Awokado kontra oliwa
Awokado, podobnie jak oliwa, bogate jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają ważną rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. O ile oliwa pozbawiona jest większości składników odżywczych i zawiera prawie sam tłuszcz, awokado bogate jest w większość witamin i minerałów, szczególnie w witaminy z grupy B.
Lista wartości odżywczych: Lody gruszkowe
.
Lody owocowe ze słodkim ziemniakiem
Średnia gęstość witamin i minerałów – 156%
Lody pełne błonnika
Myśląc o błonniku, być może masz w głowie pełnoziarniste zboża. W rzeczywistości jednak najlepszymi źródłami błonnika są warzywa i owoce.
Lista wartości odżywczych: Lody owocowe ze słodkim ziemniakiem
.
Lody jeżynowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 200%
Najzdrowsze owoce
Owoce jagodowe są o półkę wyżej od pozostałych owoców – ze względu na zdecydowanie większą ilość składników odżywczych, szczególnie przeciwutleniaczy. Zdecydowanym liderem są tutaj jeżyny. Mają 5-krotnie więcej witamin i składników mineralnych niż jabłka!
Opis przepisu oraz lista wartości odżywczych: Lody jeżynowe
.
.
Smacznego!Agnieszka i Mateusz
.
Przepisy stworzyliśmy we współpracy
Nasza książka „Nowe Jadłospisy odżywcze”
Znajdziesz tu bardzo proste, roślinne przepisy dla zabieganych, dostarczające komplet składników odżywczych 
Zaprojektowaliśmy ją pod kątem maksymalnej wygody użytkowania. Opracowaliśmy jeszcze prostsze przepisy, z łatwiej dostępnych składników. Ikonkami oznaczyliśmy dania, które możesz zrobić w mniej niż 15 minut, dania nadające się do zabrania w drogę oraz te, które warto zamrażać.
Cudownie! Dzieki wielkie za Wasza szybka reakcje na fakt, ze zaczelo sie lato 😉
szkoda tylko, że coś lato się ociąga 😉
podobno lepiej jeść lody kiedy jest zimno 😉
wszystkie wyglądają pysznie – fasolowe totalnie zaskakujące 🙂
Ciekawe propozycje. Szczególnie te lody z fasoli. Wypróbuję wszystkie. Dziękuję Wam za Waszą pracę ☺️
Aha i jeśli nie mogę zdobyć jedwabistego tofu, to takie zwykłe się nada czy nie bardzo?
Cześć Ewelina, dzięki 🙂
Co do tofu – tofu jedbawiste ma bardzo delikatną kremową strukturę, normalne zaś jest bardziej serowe – więc będzie inaczej, ale przy tych składnikach powinno być w dalszym ciągu w porządku 🙂 Zamiast tofu świetnie da tu sobie radę również biała fasola 🙂
Dziękuje! 😃 genialne przepisy, spełnię marzenie mojego dziecka i zrobimy sobie cały dzień jedzenia lodów!
A waniliowe? Co zamiast mleka kokosowego?
może być napój kokosowy lub jogurt naturalny kokosowy 🙂
a waniliowe – nie kokosowe? 😉
Może być waniliowe, nie wpłynie ono znaczączo na smak, jednak konsystencja będzie mniej kremowa niż w przypadku mleczka kokosowego 🙂
Czy zamiast mleka kokosowego można dać jogurt a jedwabiste tofu zastąpić zwykłym czy to już nie wyjdzie to samo? Mam na myśli konsystencję/zachowanie masy lodowej, niekoniecznie wartości odżywcze.
Emi, zamiast mleczka kokosowego można dać napój kokosowy lub jogurt, najlepiej kokosowy, co do tofu, przed chwilką opisałam w komentarzu wyżej 🙂
Ostatnio pojawiła się w biedronce śmietana kokosowa ich marki, myślę że się nada. Ma mniej tłuszczu niż mleczko (standardowe 18%).
Widzę po pytaniach, że nie jestem sam i więcej osób chce zamienić to mleko kokosowe (nie dziwię się xd). Ale propozycje są także kokosowe a można dać coś niekokosowego?
Można dać dowolne mleko roślinne, pamiętając jednak, że zaletą mleka kokosowego jest jego bardziej kremowa konsystencja (przy czym w tych zestawach smakowych i przy tych ilościach jego smak nie jest wyczuwalny).
Hej. Bogactwo owocow latem to wielki dar Matki Ziemi 😊. Mam pytanie zwiazane nie tyle z owocami co z jadalnoscia na surowo lisci np. winogrona, porzeczek. Mozna na surowo je wykorzystac w koktajlach ? Dziekuje za Wasza moc inspiracji i kreatywnosc kulinarna 😊👍
Liście winogron są jadalne i nawet bardzo popularne w kuchni greckiej – zawija się w nie gołąbki 🙂 Nie wiem czy surowe są w pełni jadalne, z tego co czytałem albo je się blanszuje, albo zjada kiszone. Na pewno z liści porzeczek można robić napar, logicznym wydaje się, że można w takim razie je też jeść na surowo, ale nigdzie nie znalazłem takiej informacji i nie chcę wprowadzić Cię w błąd. Przy dzikich roślinach korzystam z książki Łukasza Łuczaja „Dzika Kuchnia” – niestety nie są w niej opisane ani porzeczki, ani winogrono. Są tu opisane np. poziomki i ich liście,… Czytaj więcej »
Dziekuje bardzo za odp. i pozycje ksiazkowa. 😊
Czy można jeść truskawki z szypułkami/liśćmi?
Tak, zarówno szypułki, jak i liście są jadalne 🙂 I mają na pewno też znaczne ilości składników odżywczych, niestety nie mam dokładnych danych 🙂
To samo tyczy sie jagody/borówki/porzeczki/maliny?
Dziękuje za odpowiedz.
Tak 🙂
Na razie zrobiłam te z przepisu „czekoladowe z wiśniami” (z fasolą), z tym że byłam zmuszona wprowadzić małe zmiany: miałam tylko dwie łyżeczki tahini, więc tyle dałam, ale za to dodałam dwie łyżki masła orzechowego. Pozostałe składniki ilość z przepisu x 2, wiśnie zastąpiłam mrożonymi malinami. Lody wyszły obłędne. Nawet z podwójnej ilości składników na całą rodzinę za mało. 🙂 Nie mogę się doczekać wybróbowania kolejnych przepisów. Bardzo za nie dziękuję! <3
A jakie mleczko kokosowe polecacie, bo co spojrzę na skład to przerażają mnie zagęstniki i konserwanty
My korzystamy z tego: https://zielonaesencja.pl/product-pol-3387-Mleczko-kokosowe-Coconut-Milk-kartonik-250-ml-Real-Thai.html