Pełnowartościowe lody na lato!
Odżywcze lody, które mają więcej wartości odżywczych, niż przeciętne potrawy! Brzmi dobrze? Smacznego!
Będąc dziećmi marzyliśmy latem, by całymi dniami jeść tylko lody. Oczywiście nic z tego nie wyszło, natomiast wspominając to marzenie przygotowaliśmy przepisy na lody odżywcze, które tak naprawdę mogłyby stanowić całodzienne menu. Są bez dodatku cukru i nie tylko zaspokajają pragnienie na zimny słodkawy deser, ale również dostarczą nam wiele składników odżywczych. Pokazujemy tu różne możliwości bazy – awokado, jedwabiste tofu, białą fasolę oraz zamrożone owoce. Jako bazę możecie też wykorzystać jogurt naturalny, czy słodkiego ziemniaka. Fajnie sprawdza się też opcja rzadkiego smoothie owocowego lub owocowo-warzywnego, zamrożonego w pojemniku na lody.
Wspomniana przy każdym z przepisów wartość, której część osób może nie znać, to gęstość witamin i minerałów. Mówi o średniej ilości wszystkich witamin i składników mineralnych w danym produkcie lub potrawie. Więcej o niej możecie przeczytać w tekście: Gęstość odżywcza.
.
Lody czekoladowe z wiśniami
Średnia gęstość witamin i minerałów – 124%
Lody pełne białka
Lody te są niemal kompletnym posiłkiem. Oprócz dużej ilości witamin i składników mineralnych zawierają dzięki tahini zdrowe tłuszcze, bardzo dużo przeciwutleniaczy (dzięki kakao) oraz za sprawą fasoli bardzo dużą ilość białka. Przepis ten (600 kcal) dostarcza 26 g białka, czyli ponad 50% dziennej dawki białka dla osoby o wadze 60 kg i 40% dla osoby o wadze 80 kg.
Lista wartości odżywczych: Lody czekoladowe z wiśniami
.
Lody truskawkowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 170%
Ponad 5 razy mniej cukrów
Lody te dostarczą Ci ponad 5 razy mniej cukrów niż kupny sorbet truskawkowy. Oprócz tego dostarczą Ci ponad 3-dniową zalecaną ilość witaminy C oraz przeciwutleniaczy.
Lista wartości odżywczych: Lody truskawkowe
.
Lody truskawkowo-malinowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 150%
Witamina C w truskawkach
Truskawki są jednym z najlepszych źródeł witaminy C. Zaledwie 3 sztuki dostarczają tyle witaminy C, co sok z 1 cytryny. Porcja tych lodów (150 kcal) dostarcza prawie 80% dziennej dawki witaminy C.
Lista wartości odżywczych: Lody truskawkowo-malinowe
.
Lody malinowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 132%
Czy lody mogą być zdrowe?
Omega-3 – maliny jako jedne z nielicznych owoców zawierają duże ilości niezbędnego kwasu ALA z grupy omega-3, który przeciwdziała chorobom układu krążenia. To lekkie śniadanie dostarczy prawie 50% dziennej dawki tego cennego kwasu.
Błonnik – przepis ten dostarcza aż 120% dziennej zalecanej dawki błonnika, który zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 oraz podobnie jak omega-3 chorób układu krążenia.
Lody nie muszą być więc niezdrowe. Co więcej, mogą chronić nas przed chorobami cywilizacyjnymi. Tak właśnie jest w przypadku naszych lodów malinowych
Lista wartości odżywczych: Lody malinowe
.
Lody wiśniowo-waniliowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 124%
Lista wartości odżywczych: Lody wiśniowo-waniliowe
.
Lody orzechowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 131%
100% orzechów
Wybierając masło orzechowe – wybierz takie, w którego składzie widnieje 100% orzechów. Unikaj szczególnie tych maseł, które mają w składzie olej – niektóre masła orzechowe potrafią mieć nawet 1/3 oleju, co znacząco obniża ilość wartości odżywczych i jednocześnie drastycznie zwiększa kaloryczność.
Lista wartości odżywczych: Lody orzechowe
.
Lody gruszkowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 122%
Awokado kontra oliwa
Awokado, podobnie jak oliwa, bogate jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają ważną rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. O ile oliwa pozbawiona jest większości składników odżywczych i zawiera prawie sam tłuszcz, awokado bogate jest w większość witamin i minerałów, szczególnie w witaminy z grupy B.
Lista wartości odżywczych: Lody gruszkowe
.
Lody owocowe ze słodkim ziemniakiem
Średnia gęstość witamin i minerałów – 156%
Lody pełne błonnika
Myśląc o błonniku, być może masz w głowie pełnoziarniste zboża. W rzeczywistości jednak najlepszymi źródłami błonnika są warzywa i owoce.
Lista wartości odżywczych: Lody owocowe ze słodkim ziemniakiem
.
Lody jeżynowe
Średnia gęstość witamin i minerałów – 200%
Najzdrowsze owoce
Owoce jagodowe są o półkę wyżej od pozostałych owoców – ze względu na zdecydowanie większą ilość składników odżywczych, szczególnie przeciwutleniaczy. Zdecydowanym liderem są tutaj jeżyny. Mają 5-krotnie więcej witamin i składników mineralnych niż jabłka!
Opis przepisu oraz lista wartości odżywczych: Lody jeżynowe
.
.
Smacznego!Agnieszka i Mateusz
.
Przepisy stworzyliśmy we współpracy
Przedsprzedaż książki „Szalenie proste…” ❤️
Szalona koncepcja – każdy przepis jest maksymalnie z 3 składników i 3 dodatków, a połowę z nich zrobisz w 15 min. Trwa własnie przedsprzedaż książki „Szalenie proste jadłospisy odżywcze” 🙂
W przedsprzedaży otrzymasz dodatkowo:
– nasze autografry
– darmową dostawę
– komplet 4 książeczek z sezonowymi przepisami
Cudownie! Dzieki wielkie za Wasza szybka reakcje na fakt, ze zaczelo sie lato 😉
szkoda tylko, że coś lato się ociąga 😉
podobno lepiej jeść lody kiedy jest zimno 😉
wszystkie wyglądają pysznie – fasolowe totalnie zaskakujące 🙂
Ciekawe propozycje. Szczególnie te lody z fasoli. Wypróbuję wszystkie. Dziękuję Wam za Waszą pracę ☺️
Aha i jeśli nie mogę zdobyć jedwabistego tofu, to takie zwykłe się nada czy nie bardzo?
Cześć Ewelina, dzięki 🙂
Co do tofu – tofu jedbawiste ma bardzo delikatną kremową strukturę, normalne zaś jest bardziej serowe – więc będzie inaczej, ale przy tych składnikach powinno być w dalszym ciągu w porządku 🙂 Zamiast tofu świetnie da tu sobie radę również biała fasola 🙂
Dziękuje! 😃 genialne przepisy, spełnię marzenie mojego dziecka i zrobimy sobie cały dzień jedzenia lodów!
A waniliowe? Co zamiast mleka kokosowego?
może być napój kokosowy lub jogurt naturalny kokosowy 🙂
a waniliowe – nie kokosowe? 😉
Może być waniliowe, nie wpłynie ono znaczączo na smak, jednak konsystencja będzie mniej kremowa niż w przypadku mleczka kokosowego 🙂
Czy zamiast mleka kokosowego można dać jogurt a jedwabiste tofu zastąpić zwykłym czy to już nie wyjdzie to samo? Mam na myśli konsystencję/zachowanie masy lodowej, niekoniecznie wartości odżywcze.
Emi, zamiast mleczka kokosowego można dać napój kokosowy lub jogurt, najlepiej kokosowy, co do tofu, przed chwilką opisałam w komentarzu wyżej 🙂
Ostatnio pojawiła się w biedronce śmietana kokosowa ich marki, myślę że się nada. Ma mniej tłuszczu niż mleczko (standardowe 18%).
Widzę po pytaniach, że nie jestem sam i więcej osób chce zamienić to mleko kokosowe (nie dziwię się xd). Ale propozycje są także kokosowe a można dać coś niekokosowego?
Można dać dowolne mleko roślinne, pamiętając jednak, że zaletą mleka kokosowego jest jego bardziej kremowa konsystencja (przy czym w tych zestawach smakowych i przy tych ilościach jego smak nie jest wyczuwalny).
Hej. Bogactwo owocow latem to wielki dar Matki Ziemi 😊. Mam pytanie zwiazane nie tyle z owocami co z jadalnoscia na surowo lisci np. winogrona, porzeczek. Mozna na surowo je wykorzystac w koktajlach ? Dziekuje za Wasza moc inspiracji i kreatywnosc kulinarna 😊👍
Liście winogron są jadalne i nawet bardzo popularne w kuchni greckiej – zawija się w nie gołąbki 🙂 Nie wiem czy surowe są w pełni jadalne, z tego co czytałem albo je się blanszuje, albo zjada kiszone. Na pewno z liści porzeczek można robić napar, logicznym wydaje się, że można w takim razie je też jeść na surowo, ale nigdzie nie znalazłem takiej informacji i nie chcę wprowadzić Cię w błąd. Przy dzikich roślinach korzystam z książki Łukasza Łuczaja „Dzika Kuchnia” – niestety nie są w niej opisane ani porzeczki, ani winogrono. Są tu opisane np. poziomki i ich liście,… Czytaj więcej »
Dziekuje bardzo za odp. i pozycje ksiazkowa. 😊
Czy można jeść truskawki z szypułkami/liśćmi?
Tak, zarówno szypułki, jak i liście są jadalne 🙂 I mają na pewno też znaczne ilości składników odżywczych, niestety nie mam dokładnych danych 🙂
To samo tyczy sie jagody/borówki/porzeczki/maliny?
Dziękuje za odpowiedz.
Tak 🙂
Na razie zrobiłam te z przepisu „czekoladowe z wiśniami” (z fasolą), z tym że byłam zmuszona wprowadzić małe zmiany: miałam tylko dwie łyżeczki tahini, więc tyle dałam, ale za to dodałam dwie łyżki masła orzechowego. Pozostałe składniki ilość z przepisu x 2, wiśnie zastąpiłam mrożonymi malinami. Lody wyszły obłędne. Nawet z podwójnej ilości składników na całą rodzinę za mało. 🙂 Nie mogę się doczekać wybróbowania kolejnych przepisów. Bardzo za nie dziękuję! <3
A jakie mleczko kokosowe polecacie, bo co spojrzę na skład to przerażają mnie zagęstniki i konserwanty
My korzystamy z tego: https://zielonaesencja.pl/product-pol-3387-Mleczko-kokosowe-Coconut-Milk-kartonik-250-ml-Real-Thai.html