Kasza gryczana z pieczarkami i papryką w curry

Gorzka kasza gryczana łączy się ze słodkimi pieczarkami, które puszczają na patelni sok i tworzą w połączeniu z curry pyszny sos. Razem z papryką i cebulką powstaje nie tylko smaczne danie, ale również świetna baza do improwizacji.

Kasza gryczana z pieczarkami w curry to prosty i pyszny przepis, który może stanowić jednocześnie świetną bazę do eksperymentów. Przepis jest bardzo odporny na zmiany i równie smaczny z wieloma innymi składnikami. Można do niego dodać np. cały pęczek pokrojonej natki pietruszki, można dodać nawet 2 takie pęczki i całość będzie dalej smaczna i prawdę mówiąc, taki przepis najbardziej lubię. Można dodać więcej papryki, cukinię lub dużego pokrojonego pora, którego podsmażamy razem z cebulką – naprawdę daje radę.

A żebyście mieli jeszcze większą ochotę na to danie, wspomnę tylko, że wbrew powszechnej opinii, grzyby nie są pozbawione witamin. Pieczarki mogą śmiało rywalizować z zielonymi warzywami, a pod względem witamin z grupy B nie mają sobie równych.

Składniki dla porcji 500 kcal:
1 cebula (90 g)
1 ząbek czosnku
kasza gryczana (70 g)
1 czerwona papryka (240 g)
pieczarki (250 g)
—————-
1 łyżeczka oliwy extra virgin
2 spore łyżeczki curry
sól

dla porcji 600 kcal:
dodaj 30 g kaszy gryczanej

Przygotowanie porcji:

• • Wstaw do gotowania kaszę gryczaną
    W tym czasie:

• • na 1 łyżeczce oliwy podsmaż cebulkę i ząbek czosnku

• • Dodaj pokrojone pieczarki

• • Dodaj odrobinę gorącej wody, 2 łyżeczki curry i duś ok. 2 min

• • Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, szczyptę soli i duś jeszcze przez 1 min

• Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną

Kasza gryczana z pieczarkami w curry
przepis graficzny:

Cały przepis ma 500 kcal i idealnie sprawdza się jako pełnowartościowy obiad. Porcja 500 kcal jest orientacyjną porcją dla kobiet, porcja 600 kcal dla mężczyzn.

Składniki odżywcze, jakie dostarcza przepis

.

Nasza książka „Nowe Jadłospisy odżywcze”
Znajdziesz tu bardzo proste, roślinne przepisy dla zabieganych, dostarczające komplet składników odżywczych Zaprojektowaliśmy ją pod kątem maksymalnej wygody użytkowania. Opracowaliśmy jeszcze prostsze przepisy, z łatwiej dostępnych składników. Ikonkami oznaczyliśmy dania, które możesz zrobić w mniej niż 15 minut, dania nadające się do zabrania w drogę oraz te, które warto zamrażać.