Wiele osób wrzuca ziemniaki do jednego worka z białym pieczywem, co jest dużym błędem, sprawdzając bowiem ich skład, widzimy, że bliżej im do kasz.
Przepis na kapustę z ziemniakami spełnia zapotrzebowanie na prawie cały komplet witamin i składników mineralnych. Dostarcza również pełnowartościowe białko. Jest więc tanio, sezonowo i odżywczo.
Cały przepis (1920 kcal) zapewni tyle dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze:
Dane wyliczone są dla 30-letniej kobiety.
witaminy:
witamina A – 514%
witamina C – 300%
witamina B1 – 234%
witamina B2 – 134%
witamina B3 – 195%
witamina B5 – 243%
witamina B6 – 436%
kwas foliowy – 357%
witamina K – 215%
składniki mineralne:
żelazo – 223%
magnez – 188%
fosfor – 270%
potas – 180%
cynk – 127%
miedź – 484%
mangan – 357%
Dzięki połączeniu kapusty z ziemniakami i soczewicą, mamy bardzo dobre proporcje niezbędnych aminokwasów – potrawa daje więc nam dużo pełnowartościowego białka 🙂
białko:
białko – 85 g – 185%
tryptofan – 315%
treonina – 304%
izoleucyna – 323%
leucyna – 231%
lizyna – 250%
metionina i cysteina – 202%
fenyloalanina i tyrozyna – 328%
walina – 311%
histydyna – 269%
pozostałe:
błonnik – 103 g – 370%
węglowodany – 323%
Przepis
Składniki:
800 g kiszonej kapusty
1 kg ziemniaków (waga po obraniu)
200 g soczewicy czerwonej
2 cebule
3 marchwie (350 g)
100 g pieczarek
—————-
1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
– gotuj 30 min 800 g kapusty kiszonej
W tym czasie w osobnym garnku:
– wstaw do gotowania 1 kg obranych ziemniaków
– dodaj 2 pokrojone cebule i 3 marchwie
– dodaj 200 g czerwonej soczewicy
– gotuj aż ziemniaki będą miękkie
– dodaj 1 łyżeczkę kminu rzymskiego mielonego
– podduś 5 min na 2 łyżkach wody 100 g pieczarek
– całość wymieszaj kapustą i ew. posól do smaku
.
Książka „Jadłospisy witalne”
Można już zamówić naszą najnowszą książkę. Są to roślinne przepisy, które dosłownie przywrócą Ci siły witalne.
Wszystkie przepisy z tej książki mają wyjątkowo niski ładunek glikemiczny, dzięki czemu jeszcze lepiej pomagają odzyskać energię oraz wspierają utratę wagi. Co więcej, są też świetnym wsparciem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.
