Wege „ryby” na Święta

Są to klasyczne przepisy i mogą być podobne w różnych miejscach. Bazują na tradycyjnych przepisach i na tym, że smak rybny uzyskujemy dzięki wodorostom Nori i oleju lnianemu. Nie wiem czy przepisy w Jadłonomii były pierwszymi – na pewno Marta spopularyzowała te przepisy, pamiętam jednak, że np. boczniaki „śledziowe” jadłem z 10 lat temu, więc raczej nie był to pomysł Jadłonomii 🙂

Dziękujemy! 😘 Zdrowych i Wesołych!

Hej Monika, nie do końca to prawda. W przypadku tych przepisów wapnia jest więcej w wersjach roślinnych, a to z tego powodu, że mięsa i ryby są praktycznie pozbawione wapnia. Odnośnie do selenu – faktycznie jest składnikiem, który jest w mniejszej ilości w naszych przepisach i jest go często mniej w przepisach roślinnych. Generalnie jednak patrząc na średnią – nasze przepisy dostarczają wymaganą ilość selenu. Z wapniem jest o wiele prościej – polecamy dodanie w diecie produktów wzbogacanych w wapń – czyli tofu i mlek roślinnych z dodanym wapniem. Nasze przepisy dzięki właśnie tofu i mleku sojowemu dostarczają bardzo duże ilości wapnia – spokojnie ponad 2-krotnie większe niż w przeciętnej mięsno-nabiałowej diecie. Czemu przeciętna dieta nie jest wcale tak bogata w wapń jakby się mogło wydawać? Bo produkty mięsne praktycznie… Czytaj więcej »

Pani Emilio,
te przepisy są jedynie na blogu – wygodnie je się przegląda np. na smartfonie – ja je też czasem sobie drukuję na kartce A4. W książkach są zupełnie inne przepisy.
Niedługo na blogu będzie wygodna wyszukiwarka przepisów, z możliwością ich łatwego drukowania – będzie to gotowe na przełomie stycznia i lutego.