Jeśli sałatki kojarzą Ci się jedynie z sałatą i oliwą – czyli nudnym dodatkiem do innych potraw, mamy dla Ciebie kilka wiosennych, przełamujących ten stereotyp sałatek, na śniadanie, obiad i kolację.
Sałatka z założenia mogłaby się wydawać opcją zdrową i odżywczą. Jednak nie zawsze taką jest – dużą rolę odgrywa tu dressing lub sos, który do niej dodajemy. Pamiętajmy, że im mniej oliwy (oraz innych olejów), tym lepiej. Oleje to produkty wysokokaloryczne, oczyszczone z wartości odżywczych i warto zamiast nich dodawać cenniejsze źródła tłuszczów, takie jak nasiona i orzechy.
Jak skomponować odżywczą sałatkę?
Potrzebujemy:
– 2 duże garści zielonych liści
– garść ulubionych strączków, kaszy lub tofu
– 2–3 garści ulubionych warzyw – surowych, gotowanych lub pieczonych
– dressing z maks. 1 łyżeczką oliwy; dla sosu świetną bazą jest tahini lub jogurt sojowy naturalny
opcjonalnie – dla podkręcenia walorów smakowych:
– garść świeżych ziół
– coś do pochrupania: nasiona lub orzechy (mogą być podprażone), czy też starta na grubych oczkach marchewka
Zachęcamy do eksperymentowania z ulubionymi smakami i nowymi połączeniami. Przygotowaliśmy kilka kolorowych wiosennych inspiracji, z warzyw, które są jeszcze dostępne, i z tych, które dopiero pojawiły i pojawią się na targowisku. Sałatki są świetnym pomysłem nie tylko na śniadanie, czy kolację, ale również na lekki obiad, który dodaje energii do działania. Jeśli zabierasz je w drogę, to rekomendujemy spakowanie sosu lub dressingu w oddzielnym pojemniczku.
Wspomniana przy każdym z przepisów wartość, której część osób może nie znać, to gęstość witamin i minerałów. Mówi o średniej ilości wszystkich witamin i składników mineralnych w danym produkcie lub potrawie. Więcej o niej możecie przeczytać w tekście: Gęstość odżywcza.
.
Na śniadanie:
Sałatka wiosenna
Średnia gęstość witamin i minerałów – 176%
Szerszy opis przepisu oraz listę wartości odżywczych znajdziecie na stronie przepisu: Sałatka wiosenna
.
.
Na obiad:
Sałatka z czarną soczewicą i burakiem
Średnia gęstość witamin i minerałów – 177%
Szerszy opis przepisu oraz listę wartości odżywczych znajdziecie na stronie przepisu: Sałatka z czarną soczewicą i burakiem
.
Sałatka z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
Średnia gęstość witamin i minerałów – 179%
Szerszy opis przepisu oraz listę wartości odżywczych znajdziecie na stronie przepisu: Sałatka z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
.
Sałatka bazyliowa z pomidorkami
Średnia gęstość witamin i minerałów – 199%
Szerszy opis przepisu oraz listę wartości odżywczych znajdziecie na stronie przepisu: Sałatka bazyliowa z pomidorkami
.
.
Na kolację:
Sałatka gruszka-pietruszka
Średnia gęstość witamin i minerałów – 171%
Szerszy opis przepisu oraz listę wartości odżywczych znajdziecie na stronie przepisu: Sałatka gruszka-pietruszka
.
Nie bój się zmian
Jeśli w przepisie jest składnik, którego akurat nie masz lub za którym nie przepadasz, nie przejmuj się, eksperymentuj, przykładowo zamiast czarnej soczewicy, możesz dać czerwoną, tofu bazyliowe albo ciecierzycę ze słoika, a zamiast kaszy quinoa – kaszę jaglaną 🙂
Miniksiążka z przepisami na wiosnę
Przepisy te pochodzą z miniksiążki, którą możecie kupić u nas za jedyne 9 zł 🙂 Oprócz przepisów na sałatki, znajdziecie w niej wiosenne koktajle oraz grillowanie 🙂
Miniksiążka z przepisami na wiosnę – 9 zł – dodaj do koszyka
Miniksiążka z przepisami na lato – 9 zł – dodaj do koszyka
Miniksiążka z przepisami na jesień – 9 zł – dodaj do koszyka
Miniksiążka z przepisami na zimę – 9 zł – dodaj do koszyka
Komplet wszystkich 4 miniksiążek – 36 zł – dodaj do koszyka
Każda miniksiążka ma 40 stron, w tym 15 przepisów. Łącznie to 160 stron wartościowych i ciekawych informacji, w tym 60 przepisów.
.
Smacznego!Agnieszka i Mateusz
.
.
Przepisy stworzyliśmy we współpracy
z Warszawskim Rynkiem Bronisze ❤
Przepisy te były dostępne w broszurach rozdawanych w sklepach „z Bronisz”.
